UNSERE KÜCHENHELDEN

Hermann Donnik: Koch & Patissier & Food Stylist

Unser kreativer Kopf beeindruckt mit innovativen Ideen und raffinierten Techniken. Hermann lebt nach dem Motto: „Der Topf ist rund, damit das Kochen neue Wege gehen kann.“ Dieser Ansatz spiegelt seine unkonventionelle Art zu kochen wider. Statt traditionelle Pfade zu beschreiten, erkennt er Trends frühzeitig und interpretiert sie auf seine ganz eigene Weise, um außergewöhnliche Gerichte zu kreieren. Mit 30 Jahren Erfahrung, auch international, entwickelt sich Hermann ständig weiter und lässt sich von neuen Einflüssen inspirieren. Für ihn ist Kochen eine vergängliche Kunst, die sich stets neu erfindet – und genau das macht ihn so einzigartig.

Chef José Gil: koch und sommelier

Der lebendige Puls unserer Kochschule, der das Temperament und die Wärme Mexikos direkt in unsere Küche bringt. und das Ganze auf Spanisch – ein wahrer Meister der mexikanischen Küche mit 11 Jahren Erfahrung. Jose hat seine Kochkunst in den besten Küchen des Landes perfektioniert. Mit ihm lernt ihr, wie man traditionelle mexikanische Gerichte mit modernen Akzenten zubereitet. Seine Kurse sind nicht nur lehrreich, sondern auch ein echtes Erlebnis voller Farben und Aromen. Er sagt immer: „Mexikanische Küche ist in jeder Hinsicht zum Teilen gemacht.“

 

Raweewan Suwanalai: internationale köchin

Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung als Supervisorin in internationalen Unternehmen in Bangkok entschied sich unsere Küchenexpertin, ihrer wahren Leidenschaft zu folgen: dem Kochen. Schon seit ihrer Kindheit in Nordthailand war das Zubereiten von Speisen ihre Herzensangelegenheit. Dieser Weg führte sie zur Saun Dusit International Culinary School, wo sie ihre Kenntnisse in thailändischer und europäischer Küche perfektionierte. Nun möchte sie ihre Freude und Leidenschaft mit anderen teilen und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis schaffen.

STARGÄSTE

Unsere Kochschule öffnet ihre Türen nicht nur für Spitzenköche, sondern auch für die führenden Köpfe der Gastronomie. Erleben Sie exklusive Workshops und Vorträge mit renommierten Restaurantinhabern, inspirierenden Food-Bloggern und innovativen Food-Designern. Lernen Sie von den Besten, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue Trends und Techniken, die Ihre Leidenschaft fürs Kochen und Genießen beflügeln.

sternekoch maximilian lorenz

Maximilian hat mit zwölf Jahren Drei-Sterne-Koch Dieter Müller über die Schulter geschaut. Mit 21 Jahren hat er im Belgischen Viertel in Köln das Restaurant „L’escalier” übernommen. Mit 25 Jahren erhielt er den ersten Stern. "Aromatik, die begeistern soll!" Unter diesem Motto führt Maximilian Lorenz seine Gäste. Mit einem Fokus auf regionalen deutschen Produkten und französischer Kochkunst soll jeder Gast verzaubert werden. Altbekannte Geschmacksbilder werden in ihre Einzelteile zerlegt und auf innovative und kreative Art und Weise neu zusammengesetzt. 

Tristan berghaus

Tristan ist der namensgebende Gründer von Berghaus & Cie. Aufgrund seiner familiären Prägung beschäftigte er sich schon sehr früh mit Wein Investments nach dem britischen Modell. Als ausgewiesener Weinfachmann, zertifiziert vom britischen Wine and Spirit Education Trust (WSET), ist er für die Weinauswahl und die richtige Portfoliozusammenstellung verantwortlich.

Leitung der Kochschule

Elisabeth

Mit Herz, Seele und einer endlosen Quelle kreativer Ideen ist Elisabeth das Herzstück unserer Kochschule. Als Leiterin organisiert sie nicht nur die Kurse, sondern sorgt auch dafür, dass jedes Detail perfekt ist – vom Einkauf der besten Zutaten bis hin zur reibungslosen Durchführung der Kurse. Ihre positive Energie und ihre Leidenschaft für das Kochen stecken alle an, die mit ihr arbeiten. Elisabeth ist nicht nur eine ausgezeichnete Organisatorin, sondern auch eine kreative Kraft, die ständig neue Kursideen entwickelt, um unseren Teilnehmern immer wieder einzigartige Erlebnisse zu bieten.

Inhaberinnen

Tatiana und Natalie

Tatiana: die Visionärin hinter der Kochschule, deren Liebe zur Gastronomie und Detailgenauigkeit die Basis unseres Erfolgs bilden. Mit einem unermüdlichen Einsatz sorgt sie dafür, dass unsere Kochschule ein Ort der Kreativität und des Genusses ist. Tatiana bringt ihre Erfahrung aus der internationalen Gastronomieszene ein und stellt sicher, dass unsere Standards stets auf höchstem Niveau bleiben. Ihr strategisches Denken und ihre Leidenschaft für gutes Essen treiben die Entwicklung unserer Angebote kontinuierlich voran.

Natalie: ergänzt Tatiana perfekt mit ihrer kreativen Energie und ihrem ausgeprägten Sinn für Innovation. Sie ist das kreative Genie, das hinter vielen unserer spannenden Kurskonzepte steckt. Mit einem scharfen Blick für Trends und einem tiefen Verständnis für die Wünsche unserer Kunden bringt Natalie frische Ideen in unsere Kochschule ein und sorgt dafür, dass wir immer am Puls der Zeit bleiben. Gemeinsam mit Tatiana bildet sie ein starkes Duo, das unsere Kochschule zu einem besonderen Ort macht, an dem sich alle wohlfühlen und inspiriert werden.

partner und sponsoren

  • Obsthof Cremerius: Unser verlässlicher Partner für frisches und qualitativ hochwertiges Obst und Gemüse aus dem Region.
  • Brauhaus Bönsch: Bringt köstliche Biere und eine lange Brautradition in unsere Kochkurse.
  • Jägermeister: Sorgt für den besonderen Kräuterlikör-Kick in unseren Kursen.
  • Gin Sul: Feinster Gin aus Hamburg für kreative und erfrischende Drinks.
  • Fritz Cola: Erfrischende Getränke, die perfekt zu unseren kulinarischen Erlebnissen passen.
  • Rösle: Hochwertige Küchenutensilien, die das Kochen zum Vergnügen machen.
  • Atlantik Fisch: Hochwertiger Fisch und erstklassige Meeresfrüchte