UNSERE KÜCHENHELDEN

Unsere Kochschule öffnet ihre Türen nicht nur für Spitzenköche, sondern auch für die führenden Köpfe der Gastronomie. Erleben Sie exklusive Workshops und Vorträge mit renommierten Restaurantinhabern, inspirierenden Food-Bloggern und innovativen Food-Designern. Lernen Sie von den Besten, lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue Trends und Techniken, die Ihre Leidenschaft fürs Kochen und Genießen beflügeln.

JOEL BELFAIZA
 Koch & Patissier & Food Stylist

Joel lebt nach dem Motto: „Kochen ist grenzenlos – alles ist möglich!“ Dieser Ansatz spiegelt seine grenzenlose Kreativität und Vielseitigkeit wider. Mit einem feinen Gespür für Trends und jahrzehntelanger Erfahrung zaubert Joel raffinierte Gerichte, die immer wieder aufs Neue begeistern. Sein Wissen scheint unerschöpflich: Er hat unzählige wertvolle Tipps auf Lager und beherrscht jede Zubereitungstechnik mit Bravour. Für ihn ist Kochen eine Kunst, die verbindet, inspiriert und keine Grenzen kennt – genau das macht ihn zu einer unvergleichlichen Bereicherung in der Küche.

 

José Gil
 chefkoch und sommelier

Der lebendige Puls unserer Kochschule, der das Temperament und die Wärme Mexikos direkt in unsere Küche bringt. und das Ganze auf Spanisch – ein wahrer Meister der mexikanischen Küche mit 11 Jahren Erfahrung. Jose hat seine Kochkunst in den besten Küchen des Landes perfektioniert. Mit ihm lernt ihr, wie man traditionelle mexikanische Gerichte mit modernen Akzenten zubereitet. Seine Kurse sind nicht nur lehrreich, sondern auch ein echtes Erlebnis voller Farben und Aromen. Er sagt immer: „Mexikanische Küche ist in jeder Hinsicht zum Teilen gemacht.“

 

SALVATORE BELLA
chefkoch aus italien

Salvatore – unser „Pasta-Flüsterer“ und Meister der italienischen Küche.
Als gebürtiger Italiener bringt Salvatore die Seele der italienischen Kulinarik direkt auf den Teller. Nach vielen Jahren in erstklassigen Restaurants rund um die Welt – von Rom über Edinburgh bis nach München – hat er wertvolle Erfahrungen gesammelt, die sein Handwerk prägen. Mit unvergleichlichem Gespür für Aromen und Techniken haucht er seinen Gerichten Leben ein. Besonders bei Pasta zeigt er sein Können: Ob klassische Rezepte oder innovative Kreationen, Salvatore versteht es, aus einfachen Zutaten wahre Meisterwerke zu zaubern

Raweewan Suwanalai:internationale köchin

Mit über einem Jahrzehnt Erfahrung als Supervisorin in internationalen Unternehmen in Bangkok entschied sich unsere Küchenexpertin, ihrer wahren Leidenschaft zu folgen: dem Kochen. Schon seit ihrer Kindheit in Nordthailand war das Zubereiten von Speisen ihre Herzensangelegenheit. Dieser Weg führte sie zur Saun Dusit International Culinary School, wo sie ihre Kenntnisse in thailändischer und europäischer Küche perfektionierte. Nun möchte sie ihre Freude und Leidenschaft mit anderen teilen und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis schaffen.

DAN
DAN'S KITCHEN

Dan lebt und atmet die Welt der Kulinarik. Mit einer Begeisterung, die ansteckend ist, brennt er für seine Küche und setzt seine kreative Energie in außergewöhnliche Gerichte um. Besonders, wenn es um Fleisch geht, macht ihm niemand etwas vor – bei uns wird er liebevoll der „Fleischkönig“ genannt. Ob perfekt gegarte Steaks, innovative Marinaden oder raffinierte Fleischkreationen, Dan weiß, wie er aus jedem Stück das Beste herausholt. Für ihn ist Kochen nicht nur ein Handwerk, sondern pure Leidenschaft – und das spürt man bei jedem Bissen.

maximilian lorenz
 sternekoch

Maximilian hat mit zwölf Jahren Drei-Sterne-Koch Dieter Müller über die Schulter geschaut. Mit 21 Jahren hat er im Belgischen Viertel in Köln das Restaurant „L’escalier” übernommen. Mit 25 Jahren erhielt er den ersten Stern. "Aromatik, die begeistern soll!" Unter diesem Motto führt Maximilian Lorenz seine Gäste. Mit einem Fokus auf regionalen deutschen Produkten und französischer Kochkunst soll jeder Gast verzaubert werden. Altbekannte Geschmacksbilder werden in ihre Einzelteile zerlegt und auf innovative und kreative Art und Weise neu zusammengesetzt. 

Tristan berghaus
 Weininvestments

Tristan ist der namensgebende Gründer von Berghaus & Cie. Aufgrund seiner familiären Prägung beschäftigte er sich schon sehr früh mit Wein Investments nach dem britischen Modell. Als ausgewiesener Weinfachmann, zertifiziert vom britischen Wine and Spirit Education Trust (WSET), ist er für die Weinauswahl und die richtige Portfoliozusammenstellung verantwortlich.

Elisabeth
 leitung der kochschule

Mit Herz, Seele und einer endlosen Quelle kreativer Ideen ist Elisabeth das Herzstück unserer Kochschule. Als Leiterin organisiert sie nicht nur die Kurse, sondern sorgt auch dafür, dass jedes Detail perfekt ist – vom Einkauf der besten Zutaten bis hin zur reibungslosen Durchführung der Kurse. Ihre positive Energie und ihre Leidenschaft für das Kochen stecken alle an, die mit ihr arbeiten. Elisabeth ist nicht nur eine ausgezeichnete Organisatorin, sondern auch eine kreative Kraft, die ständig neue Kursideen entwickelt, um unseren Teilnehmern immer wieder einzigartige Erlebnisse zu bieten.

Tatiana und Natalie
 Inhaberinnen

TATIANA -  die Visionärin hinter der Kochschule, deren Liebe zur Gastronomie und Detailgenauigkeit die Basis unseres Erfolgs bilden. Mit einem unermüdlichen Einsatz sorgt sie dafür, dass unsere Kochschule ein Ort der Kreativität und des Genusses ist. Tatiana bringt ihre Erfahrung aus der internationalen Gastronomieszene ein und stellt sicher, dass unsere Standards stets auf höchstem Niveau bleiben. Ihr strategisches Denken und ihre Leidenschaft für gutes Essen treiben die Entwicklung unserer Angebote kontinuierlich voran.

NATALIE - ergänzt Tatiana perfekt mit ihrer kreativen Energie und ihrem ausgeprägten Sinn für Innovation. Sie ist das kreative Genie, das hinter vielen unserer spannenden Kurskonzepte steckt. Mit einem scharfen Blick für Trends und einem tiefen Verständnis für die Wünsche unserer Kunden bringt Natalie frische Ideen in unsere Kochschule ein und sorgt dafür, dass wir immer am Puls der Zeit bleiben. Gemeinsam mit Tatiana bildet sie ein starkes Duo, das unsere Kochschule zu einem besonderen Ort macht, an dem sich alle wohlfühlen und inspiriert werden.

partner und sponsoren

  • OBSTHOF CREMERIUS:
    Unser verlässlicher Partner für frisches und qualitativ hochwertiges Obst und Gemüse aus dem Region.
  • BRAUHAUS BÖNNSCH:
    Bringt köstliche Biere und eine lange Brautradition in unsere Kochkurse.
  • JÄGERMEISTER:
    Sorgt für den besonderen Kräuterlikör-Kick in unseren Kursen.
  • GIN SUL:
    Feinster Gin aus Hamburg für kreative und erfrischende Drinks.
  • FRITZ COLA:
    Erfrischende Getränke, die perfekt zu unseren kulinarischen Erlebnissen passen.
  • RÖSLE:
    Hochwertige Küchenutensilien, die das Kochen zum Vergnügen machen.
  • ATLANTIKFISCH:
    Hochwertiger Fisch und erstklassige Meeresfrüchte