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Chef’s Table – 13.09.25

Chef’s Table Kochkurs in Bonn

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149,00 €

13. September 2025

Vier Kapitel, eine Geschichte – und du bist Teil davon.
Der Abend beginnt mit einer leisen Geste, einem Duft, einem Gruß aus der Küche.
Dann nimmt dich unser Koch mit – Gang für Gang – auf eine Reise durch Texturen, Temperaturen, Kontraste.
Jedes Gericht ein neuer Blickwinkel, jedes Detail durchdacht.
Ein Erlebnis für alle, die Essen mit allen Sinnen feiern.

MENÜ

Kabeljau | Chili Guacamole | Tacos

Feines Kabeljau-Ceviche serviert in knuspriger Tartelette, dazu Chili-Guacamole – ein Spiel von Frische und Schärfe.

Rind | Brioche | Eigelb

Würziges Rindertatar auf karamellisiertem Brioche, vollendet mit einem confierten Eigelb – ein Spiel aus Tiefe, Textur und Eleganz.

Pasta | Waldpilz | Trüffel

Bonbons gefüllt mit Pilzaromen in einer Waldpilz-Emulsion, ergänzt durch Mousse von Steinpilzen und luftigem Parmesan-Schaum – herbstlich und edel zugleich.

Kalb | Polenta | Pinienkerne

Langsam geschmorte Kalbsbäckchen auf gebackener Zitronen-Polenta, begleitet von einer aromatischen Gremolata mit gerösteten Pinienkernen – zart, kräftig und fein nuanciert.

Kokosnuss | Ananas | Passionsfrucht | Mango

Kokosnuss auf geschmorter Ananas, kombiniert mit einer frischen Passionsfrucht-Crème und fruchtigem Mango-Sorbet – ein Dessert wie ein Sommerabend in der Südsee.

Was bekommst Du bei uns ?
  • Getränke und Produkte
  • Die Schürze und jegliche Kochutensilien werden Dir zu Verfügung gestellt
  • Rezepte

15 vorrätig